Ingredientes 4 personas
- 3 o 4 patatas
- 1 cebolla
- medio litro de leche
- harina
- huevo
- sal
- aceite
Preparación
Se cuecen con piel las patatas en abundante agua.
Se pica una cebolla y se pocha en aceite. Añadimos harina, 2 cucharadas soperas . Luego ponemos la leche para hacer una bechamel espesa.
Se pican las patatas con pasa purés o a mano con la maza. Juntamos las patatas y la bechamel. Dejamos enfriar y preparamos unas bolitas como las albóndigas.
Pasamos las bolitas por huevo y harina y las vamos friendo en abundante aceite.
Las depositamos en papel absorbente para que suelten aceite.
